پیازچه ، سبزی خوش‌عطر و پرمصرف در آشپزخانه‌های ایرانی، سرشار از مواد مغذی و ترکیبات دارویی است که در تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب، بهبود گوارش و حتی پیشگیری از سرطان نقش چشمگیری دارد.
بر اساس تحقیقات یک سبزی خانگی ضدسرطان در درمان طبیعی سرماخوردگی، زیبایی پوست، تقویت استخوان‌ها،حفظ سلامت قلب، برطرف کردن عفونت‌ها،حفظ سلامت چشم‌ها موثر است.
بخشدار ارشق گفت: 11 تن پیازچه زعفران برای کشت به سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل تقاضا شده است و در صورت پرداخت یارانه زعفران‌کاران انتظار می‌رود این مقدار پیازچه زعفران در بخش ارشق مشگین‌شهر به زیرکشت برود.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل گفت :امسال در هشت شهرستان این استان زعفران کشت می شود همچنین حدود ۷۲ تن پیازچه در بین کشاورزان استان توزیع شده است.