علی رغم آنکه سال ها برای افزایش سرانه مصرف لبنیات به متوسط 160 کیلو تلاش می شود اما به دلایل مختلف از جمله کاهش قدرت خرید مردم این امر اتفاق نیفتاده است.
باشروع طرح هدفمندی یارانه در کشور نه تنها افزایش سرانه مصرف تحقق نیافت بلکه برخی خانوار‌ها با افزایش قیمت لبنیات چاره‌ای جز کاهش وعده‌های مصرفی شیر و سایر فرآورده‌ها نداشتند.