ایران با تولید 103 هزار تن قارچ خوراکی برترین کشور خاورمیانه در تولید قارچ به حساب می‌آید، قارچ هایی که از دل دستگاه‌های تولید کمپوست کارآفرینی سختکوش بیرون آمده‌اند.
کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: مصرف قارچ خوراکی را در کاهش کلسترول خون و بهبود گردش خون در بدن مفید عنوان نموده اند.
شما احتمالا با طعم های شور، شیرین، تلخ، ترش هستید اما آیا شما می دانید که مزه پنجم نیز وجود دارد؟ مطالعات اخیر نشان می دهند مزه پنجم اومامی نام دارد، و یک مطالعه جدید نتیجه می گیرد که آن یک اثر منحصر به فرد بر اشتها دارد.
افشار گفت: طبق رایزنی‌ها و مذاکراتی که با وزارت جهاد کشاورزی و شهرداری صورت گرفته، قرار است زمینی در چیتگر برای احداث پایانه قارچ به منظور تولید و توزیع ایجاد شود.
مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان ماهنشان ؛در وهله اول اقدام به برگزاری کارگاههای علمی و عملی کشت قارچ و در مرحله دوم اقدامات مشاوره ای و راه اندازی بیش از 14 سالن کشت در مجموع به ظرفیت واقعی210 تن قارچ تازه در سال با اشتغال 22 نفر کرده است.
شهرستان آبیک 13 درصد تولید قارچ کشور را بر عهده دارد که این میزان تولید سبب شده علاوه بر رفع نیازهای این شهرستان، استان قزوین و سایر استان‌ها، به کشورهای همسایه نیز صادر شود.